Seine-Maritime

CHARTRES - Un dessert qui vaut de l'or ?

Il n'y va pas pour faire de la figuration mais bel et bien pour décrocher l'or. Aujourd'hui mercredi, Jérôme Bellegueille, chef pâtissier du Grand Monarque à Chartres, se présente au Championnat de France du dessert à Rouen. Un concours prestigieux pour lequel il devra affronter huit autres compétiteurs et qui ne lui est pas totalement inconnu puisqu'il avait déjà décroché le bronze en 2016.

Le temps de préparation à ce concours a été un peu court à cause du confinement.
Jérôme Bellegueille évoque les conditions de ce concours.
Il aura 4h30 pour réaliser ces deux desserts. Un exercice de style qui lui permet de se renouveler dans son métier

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