Mathilde Aussant, la doyenne des Français, fête aujourd’hui ses 113 ans en Loir-et-Cher. Elle est née en Loire-Inférieure en 1898, le 27 février précisément. Depuis 2001, elle vit à la maison de retraite de Morée, à la maison de la Sagesse. Mathilde Aussant est serveuse avant de monter à Paris où elle se marie et travaille à la chocolaterie Menier. Veuve en 1936, elle se remarie à un cheminot qui deviendra ostréiculteur sur l’Ile d’Oléron. Il décède en 1961. Elle rejoindra alors en 1983 sa fille à Fréteval, mais celle-ci disparaîtra à son tour. Aujourd’hui, Mathilde Aussant n’a plus de famille connue, mais elle est cajolée par le personnel de la maison de retraite de Morée.