EURE-ET-LOIR - Pénurie "historique" de main d'œuvre dans la restauration

Une « pénurie historique » de personnel pour la saison estivale, après les réorientations professionnelles des salariés du secteur pendant la pandémie. Le manque cruel de main d’œuvre dans la restauration complique la saison estivale en Eure-et-Loir comme partout en France. Selon l'Union des métiers et des industries de l'hôtellerie, 400 emplois sont non-pourvus dans le département ce contraint le secteur à de profondes adaptations. Explications de la rédaction.

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