On connaît le chef qui cuisinera le fameux dîner de la Paulée des vins de Loire, le 26 mars 2023.
Il s'agit du seul chef doublement étoilé de la Région : le Loir-et-Chérien Christophe Hay, qui a d'ailleurs grandit à Cloyes-sur-le-Loir. Comme chaque année, le chef invité associera son talent à celui de Thomas Parnaud, le chef du Georges, pour un dîner de gala. Il ira aussi à la rencontre des producteurs et du grand public, sur le marché des vignerons, organisé toute la journée place Billard, à Chartres. Cette année, la Paulée, véritable ode aux vignerons et aux terroirs du Centre-Val de Loire, célébrera son 40e anniversaire. 4 000 personnes sont attendues pour l'occasion.
