Il n'y va pas pour faire de la figuration mais bel et bien pour décrocher l'or. Aujourd'hui mercredi, Jérôme Bellegueille, chef pâtissier du Grand Monarque à Chartres, se présente au Championnat de France du dessert à Rouen. Un concours prestigieux pour lequel il devra affronter huit autres compétiteurs et qui ne lui est pas totalement inconnu puisqu'il avait déjà décroché le bronze en 2016. Une finale nationale qui devait avoir lieu en avril et qui a été reportée en octobre à cause de la crise sanitaire. Il devra réaliser son dessert fétiche et un dessert composé de produits imposés aidé d'un commis, lui aussi imposé par le responsable de l'organisation. Et, pour Jérôme Bellegueille, le temps de préparation à ce concours a été un peu court à cause du confinement. 

Il était interrogé par Elise Vellard.

Le concours a lieu ce mercredi matin. On attend les résultats pour ce soir.